Pork Ribs

Salah satu makanan favorit saya selain Peking Chicken adalah Pork Ribs. Pork ribs bisa dimasak menjadi sup atau dipanggang dengan berbagai saos selera kita. Disini saya akan membahas tentang Pork Ribs yang saya jual di Bistro saya, yaitu SKB's Pork Ribs dimana saya meracik sendiri saos yang saya gunakan sebagai basting sauce saat memanggang ribs ini. 

Sebenarnya, untuk mendapatkan texture ribs yang bagus adalah dengan cara memasaknya didalam oven dengan menaruhnya diatas rak tray bersama dengan mire poix atau sayuran seperti wortel,

Roasted Chicken

Last night i have a roasted chicken for my dinner. It's so easy to make a roasted chicken. You have to prepare a chicken whole, some salts and pepper, mustard, dry thyme and honey. 

First, I clean my chicken and rubbed it with some salts, not too much salt, because you can make the chicken salty, then let it rest for about half an hour or you can put it in the fridge to cook it when you