Charsiu Pork atau dengan bahasa lainnya BBQ Pork with Chinese Sauce style adalah salah satu jenis makanan dari China yang dimasak dengan cara dipanggang atau bisa juga di-asap. Selain bisa dimakan langsung, charsiu pork juga bisa dipakai sebagai bahan tambahan untuk membuat jenis makanan lain seperti Nasi Goreng Hongkong, Bakmie, Nasi Campur China dan lain sebagainya.
Bahan yang dipakai adalah daging babi, bisa mengambil bagian tenderloin atau lulur dalamnya, sehingga rasa daging yang lembut akan kita dapatkan. Bisa pula mempergunakan bagian belly atau perut beserta kulitnya dan bagian kapsim babi yang mana menurut saya paling bagus karena teksturnya yang memiliki lemak memperkaya rasa dari Charsiu Pork ini.
